Ozōni (お雑煮) e Mochi (餅)
Ogni Capodanno in Giappone, le famiglie che si riuniscono per i festeggiamenti sono solite mangiare l’ o-zōni (お雑煮) una zuppa piena di teneri mochi e tanti altri buonissimi ingredienti. Come molti ormai sapranno i mochi (餅) sono dei morbidi dolci…
O-toso – お屠蘇
Scopriamo assieme le origine di questa tradizione giapponese di inizio anno. di Christian Savini Durante le celebrazioni di inizio anno non poteva mancare il sake, collante per ogni tipo di rito purificatore e celebrazione. Lo o-toso (お屠蘇) è una bevanda…
O-sechi ryōri – お節料理
Continua il nostro viaggio nelle usanze culinarie giapponesi che si possono gustare nei primi giorni dell’anno parlando dell’ osechi ryōri (お節料理). di Christian Savini Sono molte le tradizioni e i detti associati all’osechi ryōri e tutti auspicano la felicità della…
Toshi Koshi Soba – 年越しそば
La celebrazione del nuovo anno porta con sé un momento di festa. Molti Paesi e culture hanno le loro tradizioni per festeggiare, e il Giappone non fa eccezione. Uno dei modi in cui si festeggia il Capodanno è attraverso il…
Kagami mochi – 鏡餅
Il Kagami mochi dolce tradizionale giapponese
O-shōgatsu – お正月
Rimaniamo in tema di festività per accogliere l’anno nuovo parlando di due decorazioni che si possono trovare nelle case e negli esercizi commerciali giapponesi durante questo periodo dell’anno. di Christian Savini Quando inizio a vedere esposte per la vendita queste…
O-shōgatsu – お正月
Questo articolo sarà il primo di una serie riguardante il Capodanno giapponese. Ripercorreremo le origini del Capodanno giapponese, le sue usanze e come i giapponesi vivono questo periodo dell’anno. di Christian Savini Cosa si intende con il termine shōgatsu? In…
